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发布日期:2022-11-01 09:13    点击次数:58

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人不论走到哪一步,总得找点乐子,想一丝宗旨。是的,美食等于我找的乐子翁公又大又粗挺进了我,想的宗旨!小谈食刻和你总共郑重对待吃下的食品!

导读:

赣北山区里,流行着一种小吃。每年惟有腊月的时辰,家里才会去做,这种小吃很耐储存,只须保存允洽,基本上3~4个月都不会坏。因为制作的时辰相比的繁琐,是以当今农村许多人也不去做了,惟有少部分人家才去做。咱们家每年都会做一些,因为我方果然是太爱吃了,外出的时辰,我也会背一大袋外出,因为在其它方位很少有这种家乡味。

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江西这道小吃,越吃越有力道,在当地很出名,出了省澄澈的人未几。这个小吃是什么时辰运转兴起的,到当今我都不澄澈,从我记事起,家里就一直有人做这个美食。用咱们当地的方言叫“印波”,这个“波”的发音在咱们这其实等于“粑”,是以这个小吃也叫“印粑”。

印粑,是用大米磨成粉,然后和米浆和成团,接着揉成团,再揪成小剂子, 性生活用印具把它印出来,圆圆的小饼,上头有许多的图案还有斑纹,像是一个典型的艺术品。做好以后,需要用很大的蒸笼来蒸,蒸好以后需要放凉,然后放入冷水中浸泡保存。

春节返程,江西石友别忘带这“硬货”,炒一炒劲道有余,太解馋了。做好的印粑,只须你莫得加热,它就会杰出的“硬”,称它为“硬货”也一丝不夸张。制作好以后,拿来炒或者煮,久久精品好看都杰出的有力道,特地的厚味。接下来咱们就望望它其中的一种做法,酱油印粑。

【酱油印粑】

主料:印粑20个、小白菜极少、蒜末2克

辅料:植物油、盐、酱油2勺、胡椒粉适量

【做法】

第1步:家里的印粑,把它清洗干净,平直放入到锅中,然后注入适量的净水,把它进行焯水备用。

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第2步:焯水好以后,平直放入凉水中,冲洗干净,扎眼一定不要煮得太久,这个印粑很容易熟透,太软了会黏牙,接着把小白菜切碎。

第3步:锅中放入适量的植物油,烧热以后,咱们把蒜末放进去爆香,接着来点小白菜梗,这个不错加多太的甜度。

第4步:炒好以后,倒入咱们焯水以后的印粑运转进行翻炒,扎眼不要放入水进去,平直炒即可。

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第5步:加入极少的盐,再来上2勺酱油,把它快速地进行翻炒,比及均匀上色的时辰,放入小白菜叶子。

第6步:炒匀炒至入味,放入胡椒粉,炒匀就不错平直出锅了,杰出的劲道,况且很入味。

【食刻说】

1、保存印粑的时辰,要扎眼勤换水,这么阻截易坏,况且要扎眼温度不八成太高,否则容易开裂。

2、炒的时辰不要炒得太久,咱们要保持它的劲道,炒的时辰过久,会变得杰出的黏,失去劲道的口感。

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